Войти
| Café Du Monde | |
|---|---|
 | |
 Café Du Monde открыто 24 часа день (2011) | |
| Информация о ресторане | |
| Дата основания | 1862 г.; 158 лет назад (1862 г.) |
| Владелец (и) | Семья Фернандес |
| Тип еды | Кофе и бенье |
| Дресс-код | Повседневная |
| Почтовый адрес | 800 Decatur Street |
| Город | Новый Орлеан |
| Штат | Луизиана |
| Почтовый индекс | 70116 |
| Страна | США |
| Вместимость | 400 |
| Бронирование | No |
| Веб-сайт | Cafedumonde.com |
Ночной вид на Cafe du Monde (2010) 
«Оригинальный кофейный киоск французского рынка» 
Café au lait и beignets в Café Du Monde в Новом Орлеане 
Play media Приготовление beignets в Café du Monde. Café du Monde (по-французски «Кафе мира» или «Народное кафе») - известная кофейня под открытым небом , расположенная на Decatur Street в Французский квартал в Новом Орлеане, Луизиана, США. Это достопримечательность Нового Орлеана и туристическое направление, известное своими café au lait и beignets. Его кофе с цикорием широко доступен в континентальной части США.
Французы принесли с собой кофе, когда они начали селиться вдоль побережья Мексиканского залива и Миссисипи. Река, около 1700 года. Во время Гражданской войны в США в Новом Орлеане креолы изобрели кофе со смесью цикория (так как кофе не хватало). - который по-прежнему подается в Café Du Monde и других ресторанах Нового Орлеана. Цикорий придает шоколадный вкус café au lait.
. Acadians (Cajuns ) из Новой Шотландии принесли с собой другие французские обычаи, такие как beignet, Луизиана в 18 веке. В отличие от большинства пончиков, бенье - это квадратные кусочки теста без отверстия в середине, которые чаще всего покрыты сахарной пудрой. Иногда их подают с фруктами, джемом, кленовым сиропом или даже пикантными блюдами. В Café du Monde бенье подаются с толстым слоем сахарной пудры и продаются порциями по три.
В меню Café Du Monde входит только кофе темной обжарки с цикорием (черный или с молоком), бенье, белое и шоколадное молоко, горячий шоколад и свежевыжатый апельсиновый сок. По словам вице-президента Café du Monde Бертона Бенруда-младшего, бенье остается единственным продуктом в меню французского рынка; и Café Du Monde стремится «сохранить вещи такими, какими они были всегда: рецепты остались практически неизменными».
Из-за урагана Катрина, магазин закрылся в полночь 27 августа 2005 года. Хотя он получил лишь незначительные повреждения, он оставался закрытым почти два месяца. Впоследствии владельцы воспользовались периодом низкой посещаемости, чтобы отремонтировать обеденные зоны и кухни. Через шесть недель после урагана Café Du Monde начало продвигать свое повторное открытие как знак того, что восстановление города началось. Более 100 новостных агентств, включая телеканал ABC-TV Good Morning America, сообщили о возобновлении работы. Французский квартал вновь открылся 19 октября 2005 г. и привлек внимание национальных СМИ.
«Зал мясника» - это название оригинального здания на территории Французского рынка, где находилось кафе Du Монд находится. Он был построен испанцами в 1791 году; однако он был поврежден ураганом 1812 года. В 1813 году было построено новое рыночное здание. Кофейный киоск был открыт в верхнем конце Французского рынка в 1862 году.
Более века Café Du Monde было одним из двух подобных заведений, где продавали кофе и бенье. Рынок, другой - Morning Call, который был основан в 1870 году и переехал из старого французского рынка в 1974 году в пригородную зону Metairie. После потери аренды в Metairie Morning Call в конечном итоге переехала в большой объект в городском парке Нового Орлеана, где несколько лет спустя Cafe du Monde вытеснил их и получил другое прибыльное место, несмотря на то, что ему пришлось заплатить значительную плату городу Новому Орлеану за место расположения.
Начиная с конца 1980-х, Café Du Monde открыло дополнительные точки в торговых центрах. Всего в столичном районе Нового Орлеана восемь кофейных киосков Café du Monde: оригинал находится на Французском рынке по адресу 800 Decatur Street, Riverwalk Marketplace, Esplanade Mall, Lakeside Mall, Oakwood Mall, Veterans Бульвар, Мандевиль, Ковингтон. и городской парк в Новом Орлеане.
Начиная с Всемирной выставки Луизианы 1984 года в Новом Орлеане, к Café Du Monde обратились японские компании, заинтересованные в распространении бренда на Японию. В 1989 году компания Duskin официально связалась с Café Du Monde, и к тому времени, когда Duskin открыла свои первые магазины в Японии в 1990 году, было согласовано соглашение о франшизе. Пиковое значение франшизы увеличилось до 32 точек, а по состоянию на 2016 год - 10 точек в Японии. Однако в дни, непосредственно предшествующие окончанию действия договора франшизы, оставалось только одно место.
По большей части франшиза японского Café Du Monde сохранила ту же эстетику, что и первоначальные локации: зелено-белая цветовая гамма и стиль архитектуры Французского квартала. В отличие от магазинов Café Du Monde в Луизиане, японская франшиза расширила первоначальное меню, добавив различные сорта бенье, но кофе Café Du Monde с цикорием остался прежним. Наряду с разнообразными начинками для бенье, японская франшиза также предлагает сезонные десерты, которые не предлагаются в Café Du Monde в Луизиане. Тем не менее, Duskin прекратил деловые отношения в начале 2018 года, закрыв все заведения Café Du Monde в Японии 31 марта 2018 года.
С начала 1990-х годов кофе Café du Monde может, как правило, можно покупать в независимых восточноазиатских продуктовых магазинах и на рынках континентальной части США. После войны во Вьетнаме многие беженцы из страны прибыли в Соединенные Штаты и привыкли к французскому кофе с цикорием - наследию, которое у них было общее с Луизианой из французской колониальной эпохи. Поскольку все больше семей начали селиться в городах на побережье Мексиканского залива, со временем многие вьетнамцы в районе Нового Орлеана стали часто посещать Café du Monde, а также работать там. Многие в этом сообществе отправляли характерные оранжево-желтые банки кофе Café Du Monde родственникам и друзьям по всей стране в качестве альтернативы американскому кофе, в котором не было цикория, и постепенно его начали поставлять рынки, обслуживающие эту демографическую группу.
Café Du Monde появлялось во множестве художественных изображений города, включая серию романов «Дэйв Робишо» Джеймса Ли Берка и романы Джон Коннолли, Адам Гнейд, Поппи З. Брайт, Шерилин Кенион, Энн Райс, Кресли Коул, Дэвид Моррелл и Нэнси А. Коллинз. Кафе в том виде, в котором оно появилось в 1955 году, можно увидеть в расширенном кадре в фильме Уильяма Кастла Новый Орлеан без цензуры ; и как он появился до Катрины в двух сценах фильма 2003 года Сбежавший присяжный.
Этот бизнес воспевается в песне Джимми Баффета «Вино и я знаю». В эпизоде 2009 года Человек против еды, центр которого находится в Новом Орлеане, ресторан посещает Адам Ричман. В фильме 2013 года Теперь ты меня видишь персонаж Мерритта МакКинни, которого играет Вуди Харрельсон, выполняет свои фокусы внутри кафе. Кроме того, он неоднократно фигурирует в сериале Tremé. Café Du Monde заметно фигурирует в фильме 2014 года Повар, режиссером которого и в главной роли играет Джон Фавро.
 | Викискладе есть материалы, связанные с Café du Monde. |
Координаты : 29 ° 57′27 ″ N 90 ° 03'43 ″ W / 29,957515 ° N 90,061823 ° W / 29,957515; -90.061823
