Войти
Café Gerbeaud logo 
Café Gerbeaud (снаружи) Café Gerbeaud, расположенное по адресу Vörösmarty tér 7 в Будапеште, столица Венгрии, это традиционная кофейня, открытая в 1858 году. Она была построена в стиле Gründerzeit. В 2009 году Café Gerbeaud открыло вторую кондитерскую в Токио, Япония.
Компания была основана в 1858 году третьим ребенком кондитерской династии. Он приобрел свои знания и опыт в основном во время своего умения в одиннадцати европейских столицах, включая Париж. После этого он открыл кондитерскую, которая вскоре стала одной из лучших в Пеште. Среди фирменных блюд были китайский и русский чай, а также его мороженое, которое вскоре было названо «лучшим льдом в Пеште».
Чтобы быть ближе к центру города, Куглер в 1870 году переместил магазин на Vörösmarty tér. Покупатели того времени больше всего любили его кофе, ликеры и конфеты. Но Куглерские пироги и миньоны были также хорошо известны, потому что впервые их можно было забрать домой, завернутые на бумажный поднос. Среди известных гостей были Ференц Деак и Ференц Лист и императрица Австрии Елизавета, королева Венгрии.
В 1882 году, путешествуя по Парижу, Куглер впервые встретился с Эмиль Жербо и сразу же признал его талант и предприимчивость. В 1884 году Куглер наконец пригласил его в Будапешт, чтобы объявить его своим соратником. Позже Жербо по частям перенял магазин Куглера и сохранил первоначальное название.
Эмиль Жербо, происходивший из кондитерской семьи, родился в Женеве и приобрел опыт работы в Германии, Франции и Англии. Он выполнил ряд нововведений, например за счет расширения ассортимента за счет множества продуктов, таких как сливочные кремы, парижские кремы, сотни видов песочного пирога, леденцов и конфет кирш. Чтобы предложить эту широкую палитру своей клиентуре, он нанял ряд сотрудников для продаж и обслуживания. К концу 1899 года у него было около 150 сотрудников, многие из которых приехали в Будапешт только для того, чтобы учиться и работать с Gerbeaud. Благодаря своему деловому подходу он постепенно оснастил пекарню современным оборудованием. Таким образом, имя Gerbeaud стало синонимом качества и хлебопекарного искусства. Поскольку его клиентура любила бумажные коробки для пирогов на вынос, которые уже были представлены Хенриком Куглером, Жербо продолжил эту традицию и начал разрабатывать их сам.
Жербо также получил международное признание. Он был приглашен в жюри как на всемирную ярмарку в Брюсселе (1897), так и на всемирную ярмарку в Париже (1900), где в Париже был награжден Почетным легионом. Он был также награжден многочисленными национальными и международными премиями.
В конце концов, Хенрик Куглер умер, после чего Жербо основал публичную компанию под названием «Kuglers Nachfolger Gerbeaud AG» (Kuglers Successor Gerbeaud PLC), чтобы продолжить свой бизнес. Поскольку Жербо ценил современные условия труда, с 1909 года он использовал автомобили наряду с конными экипажами.
Кондитерская
Один из салонов
Кафе Gerbeaud (внутри)
Меню тортов
Меню тортов
При оформлении интерьера своей кондитерской Жербо в 1910 году посоветовался с Хенриком Дарилеком, который в основном использовались мрамор, экзотические породы дерева и бронза. Лепнина потолка выполнена в стиле рококо эпохи французского Людовика XIV. Люстры были вдохновлены творчеством Марии Терезии Австрийской. Гостям были предложены как французские столы, так и сецессионистские столы, которые Жербо доставил с всемирной выставки в Париже. Была на ощупь Первая мировая война, но и это компания пережила.
Жербо умер 8 ноября 1919 года и завещал магазин своей жене Эстер, которая руководила им до 1940 года. Магазин был национализирован в 1948 году и переименован в «Vörösmarty» в честь поэта Михая Вёрёсмарти, название, которое он держал до марта 1984 года, когда ему вернули свое историческое название. В 1995 году немецкий бизнесмен Эрвин Франц Мюллер купил «Жербо» и провел его капитальный ремонт. Таким образом, исчезли следы последних 50 лет, и сегодня кафе сияет в стиле, построенном Эмилем Жербо.
 | На Викискладе есть медиафайлы, связанные с Café Gerbeaud. |
Координаты : 47 ° 29′49,25 ″ с.ш., 19 ° 3′1,50 ″ в.д. / 47,4970139 ° с.ш. 19.0504167 ° в.д. / 47.4970139; 19.0504167
