Caș

Caș (румынское произношение: ) - это тип полумягкого белого свежего сыра, производимого в Румыния. Его получают путем свертывания овечьего или коровьего молока с сычужным ферментом и слива сыворотки. Полученный сыр бывает несоленым или малосоленым. При хранении в рассоле caș превращается в Telemea через 2–3 недели.

Сыр Caș также используется для изготовления других видов сыра, таких как Brânză de burduf и Cașcaval.

Ссылки

.