Войти
Консервированная говядина Bully (солонина) Bully beef (также известная как солонина в Соединенном Королевстве, I reland and Canada) представляет собой разновидность мяса, приготовленного из мелко измельченной солонины с небольшим количеством желатина. Название «хулиганская говядина» происходит от французского «bouilli» (вареный) в наполеоновские времена или, возможно, от головы быка, изображенной на популярной торговой марке херефордской консервированной солонины. Банки имеют характерную продолговатую форму. Говядина Bully и бисквиты были основными полевыми пайками британской армии от англо-бурской войны до Второй мировой войны. Обычно его подают нарезанным сэндвич с солониной. Блюда на картофельной основе, такие как «Хэш и хотч-потч», в котором картофель и говядина тушатся вместе, и «Хеш из тушеной говядины», где предварительно сваренный картофель и солонина смешиваются с Вустерширский соус затем жареный, также производится. Консервированная солонина также используется во Франции. В некоторых местах, где британские войска активно присутствовали в 20-м веке (особенно во время Второй мировой войны ), например, Мальта, говядина стала частью своей национальной кухни. В феврале 2009 года британские Defense Equipment and Support объявили, что они будут постепенно отказываться от говядины хулиганов из рационов в рамках введения новых Multi-климатических рационов.
Пищевой портал 