Войти
| Brown Derby | |
|---|---|
 Оригинальное Brown Derby на бульваре Уилшир в Лос-Анджелесе, Калифорния, около 1968 г. | |
| Информация о ресторане | |
| Дата основания | 1926 |
| Предыдущий владелец | Уилсон Мизнер |
| Тип питания | Американец |
| Дресс-код | Официальный |
| Страна | США |
Brown Derby - название сети ресторанов в Лос-Анджелесе, Калифорния. Первая и самая известная из них имела форму мужской шляпы дерби, культового изображения, которое стало синонимом Золотого века Голливуда. Его открыл Уилсон Мизнер в 1926 году. Сеть была основана и Гербертом К. Сомборном (бывшим мужем кинозвезды Глории Суонсон ) в 1920-х годах.. Оригинальные рестораны Brown Derby были закрыты или были преобразованы для других целей к 1980-м годам, хотя поддерживаемая Disney национальная программа франчайзинга Brown Derby возродила бренд в 21 веке. Часто ошибочно думают, что Brown Derby был единственным рестораном, и часто путают филиалы Wilshire Boulevard и Hollywood.
Существует не связанная с этим сеть стейк-хаусов, впервые основанная в 1941 году в Акроне, штат Огайо, и получившая франшизу в 1962 году. Эта сеть была основана Тедом и Гасом Гирвесами, и полное название этих ресторанов - «Гирвес Коричневое дерби ». По состоянию на 2019 год пять участников сети Girves все еще работают. Бывший ресторан Girves Brown Derby в прошлом предлагал блюда в голливудском стиле.
Вход в ресторан в 1956 году 
Бульвар Уилшир Браун Дерби в 1952 году 
Место бывшего бульвара Уилшир Браун Дерби в 2007 году Открытый в 1926 году оригинальный ресторан на бульваре Уилшир, 3427, остается самым известным благодаря своей отличительной форме. Причудливая архитектура была в моде в то время, и ресторан был спроектирован так, чтобы привлекать внимание проезжающих мимо автомобилистов. Название Brown Derby происходит от одноименного ресторана Малверн, Нью-Йорк, который в 1920-х годах был местом пристанища водевилей. Он был основан Уилсоном Мизнером как небольшое кафе, через дорогу от «горячей точки» Голливуда Cocoanut Grove в Ambassador Hotel. Уилсон был фронтменом; Герберт К. Сомборн владел собственностью, а Джек Л. Уорнер вложил деньги. Уилсон Мизнер сидел в будке 50 почти каждый день.
Кафе было достаточно успешным, чтобы позже построить второе отделение. Оригинальное здание в форме дерби было перенесено в 1937 году на бульвар Уилшир, 3377 на северо-восточном углу бульвара Уилшир и Александрия-авеню, примерно в квартале от его предыдущего местоположения (и прямо через дорогу от отеля Ambassador).
В фильме 1947 года Fun and Fancy Free «Микки и бобовый стебель» мультфильм заканчивается тем, что Великан Вилли топчет по Голливуду в поисках Микки Мауса. Прежде чем сцена закрывается, Вилли замечает ресторан Brown Derby и забирает его в поисках Микки. Вилли замечает, что ресторан похож на шляпу, надевает ее себе на голову и топает прочь, на заднем плане мигают огни ГОЛЛИВУДА.
В сентябре 1980 года ресторан закрылся без предупреждения. Местные специалисты по охране окружающей среды безуспешно пытались предотвратить снос здания бульдозером, но снос был завершен в ноябре и заменен парковкой.
В конце 1985 года парковку заменили на новую. торговый центр, известный как Brown Derby Plaza. Куполообразная конструкция была встроена в третий этаж здания и в настоящее время пустует; раньше в нем располагался корейский бар (см. фото справа с коричневым куполом в углубленном углу).
ресторан Hollywood Brown Derby по адресу North Vine, 1628 Несмотря на его менее характерную испанскую миссию Второй Коричневый Дерби, открывшийся в День святого Валентина 1929 на Норт-Вайн-Стрит, 1628, в Голливуде, был ответвлением, сыгравшим большую роль в истории Голливуда. Благодаря близости к киностудиям, он стал местом, где можно заключать сделки и быть замеченным.
Кларк Гейбл, как говорят, сделал там предложение Кэрол Ломбард. Соперничающие обозреватели сплетен Луэлла Парсонс и Хедда Хоппер зарегистрированы как постоянные посетители.
В первом из голливудских эпизодов Я люблю Люси («Наконец-то Лос-Анджелес»), Люси (Люсиль Болл ), Этель (Вивиан Вэнс ) и Фред (Уильям Фроули ) обедают в Brown Derby. Во время злоключения трио обедает в кабине с Евой Арден с одной стороны и Уильямом Холденом (который заказывает салат Кобб ) с другой. Это приводит к сцене катастрофы, в которой Люси непреднамеренно заставляет официанта ударить Холдена по лицу пирогом.
Как и его аналог на бульваре Уилшир, он был домом для сотен рисунков, картин и карикатур знаменитостей. Джек Лейн нарисовал многие из этих карикатур в период с 1947 по 1985 год. Еще одним художником, чьи работы были представлены, был Николас Вольпе. Браун Дерби поручил ему нарисовать портреты до 200 ведущих артистов, которые будут выставлены в зале для записей Зала славы ресторана. Кроме того, его звездные портреты, получившие «Оскар», были выставлены в ресторане «Academy Room», созданном для демонстрации творчества Вольпе.
Голливудское коричневое дерби - предполагаемое место рождения салата Кобб, который якобы был наспех устроен из остатков владельцем Бобом Коббом для шоумена и владельца театра Сида Граумана. Он был мелко нарезан, потому что Грауман только что сделал стоматологическую операцию и не мог хорошо жевать.
Голливуд Браун Дерби в последний раз закрылся на своем первоначальном месте 3 апреля 1985 года в результате спора об аренде. Позже в здании разместился ресторан под названием Arbat Continental Restaurant, когда в здании ранним утром возник пожар, уничтоживший кухню. После пожара 1987 года здание оставалось незанятым, и его состояние ухудшалось, и в нем часто случались вторжения бездомных скваттеров и членов подростковых банд. В результате ущерба, нанесенного землетрясением в Нортридже в 1994 году, здание на Норт-Вайн-стрит, 1628 было объявлено властями Лос-Анджелеса небезопасным и стало первым зданием в Голливуде, которое было приказано снести. В следующем месяце он был снесен.
В здании тогда находился ресторан и бар под названием Premieres of Hollywood, которые были созданы с учетом возрождения Голливудского бульвара и стиля «Old Голливуд »; Здесь предлагалось эклектичное сочетание американской кухни и оригинальный салат «Кобб» (рецепт которого был найден на кухне во время ремонта). Премьеры Голливуда были разрушены во время беспорядков в Лос-Анджелесе в 1992 году. Несколько расписанных вручную настенных плиток из оригинального Голливудского Браун Дерби принадлежат семье Джурус, которая открыла премьеры Голливуда.
Земля сейчас занята жилым комплексом.
Изображение на открытке ресторана 9537 Wilshire Boulevard Третье Brown Derby, построенное в 1931 году на 9537 Wilshire Boulevard в Beverly Hills, очень напоминало Голливуд филиал. Он был закрыт в 1982 году и вскоре после этого снесен. Застройщик Дуглас Штицель купил освободившуюся собственность в 1986 году для строительства торгового комплекса One Rodeo.
Здание, в котором раньше располагалось здание Los Feliz Brown Derby на бульваре Лос-Фелиз 4500, было единственная оставшаяся структура в бывшей сети, которая все еще работала как ресторан до 2000-х годов. Киномагнат Сесил Б. Демилль, совладелец Wilshire Blvd. ресторан, купил здание, бывший ресторан курицы под названием Willard's, и переоборудовал его в Brown Derby в 1940 году. Он уникальным образом сочетал в себе формальный ресторан с драматическим куполообразным потолком и более повседневное уличное кафе снаружи. В настоящее время здание является банком.
В 1960 году его купил актер Майкл Сент-Энджел (он же Стив Флэгг) и стал Майклзом из Лос-Фелиза, а в 1992 году, после несколько других ресторанов, он был преобразован в ночной клуб, известный как The Derby. В конце 1990-х он стал одним из центров возрождения свинга, что положило начало карьере современных свинговых групп, таких как Big Bad Voodoo Daddy и Johnny Crawford.. Орегон рок / свинг / ska группа Cherry Poppin 'Daddies записала песню под названием «Brown Derby Jump» с указанием места проведения., в их альбоме Zoot Suit Riot.
Дерби было заметно показано в фильме 1996 года Свингеры, в сцене, где персонажи Джона Фавро и Винса Вона обходят очередь у входной двери, входят через служебный вход, пройти через кухню и попасть в клуб, где Big Bad Voodoo Daddy играет на сцене, в оде классической ресторанной сцене с Рэем Лиоттой в Goodfellas.
Скорсезе на открытке с коричневым дерби на бульваре Лос-Фелиз около 1940–1950 годов В июне 2004 года, когда Hillhurst / Los Feliz LLC приобрела Дерби и прилегающие участки с целью сноса и замены кондоминиумом, запланированная перепланировка стала причиной для сохранение исторического наследия активистов. Независимая коалиция под названием «Спасите Дерби» боролась за предотвращение сноса, и 19 мая 2006 года городской совет Лос-Анджелеса единогласно проголосовал за обозначение всей конструкции официальным историческим памятником культуры города Лос-Анджелеса.
В январе 2009 года ночной клуб закрылся. Нынешний домовладелец решил не продлевать договор аренды вскоре после стрельбы в клубе. В 2012 году пространство Los Feliz Brown Derby занято гастропабом Mess Hall Kitchen и банком Chase, разделив купол пополам между предприятиями. Детали внутреннего обрамления купольной конструкции были открыты и теперь видны изнутри ресторана.
The Brown Derby начала программу лицензирования в 1987 году с соглашения с The Walt Disney Company на копию оригинального ресторана Hollywood Brown Derby в новом здании Disney-MGM Studios в Лейк-Буэна-Виста, Флорида. В 1990 году компания Уолта Диснея заключила три дополнительных соглашения для киностудий Уолта Диснея в Disneyland Resort Paris, Tokyo Disney Sea в Tokyo Disney Resort и Disney California Adventure Park в Disneyland Resort в Анахайме, Калифорния. В 1996 году было заключено десятилетнее соглашение с MGM Grand Las Vegas Лас-Вегас, Невада ; в 1998 году было добавлено временное здание MGM Grand Detroit, штат Мичиган.
 | На Викискладе есть медиафайлы, связанные с Brown Derby. |
