Войти
 | |
| Тип | Подразделение |
|---|---|
| Промышленность | Гостиничный бизнес |
| Основана | 1979 |
| Штаб-квартира | Данстейбл, Англия |
| Обслуживаемая территория | Соединенное Королевство |
| Продукция | Продукты питания и напитки |
| Родитель | Whitbread |
| Веб-сайт | Brewers Fayre |
Brewers Fayre - это лицензированная сеть ресторанов-пабов, имеющая 161 ресторан по всей Великобритании по состоянию на август 2018 года. Принадлежит Whitbread, Brewers Fayre рестораны известны тем, что подают традиционные британские блюда для пабов и воскресные мясные блюда.
Первые пивовары Паб Fayre открылся в 1979 году возле Престона и назывался The Farmers Arms. В 1995 году было добавлено 50 торговых точек стоимостью 85 миллионов фунтов стерлингов, в результате чего их общее количество достигло 280. В то время фабрика Charlie Chalk Fun Factory была добавлена примерно в тридцать пабов. В 1996 году было открыто 52, из которых 17 имели по соседству Travel Inn ; большинство из них было построено возле автомагистралей. В начале 1997 года Whitbread представила сеть Kiln Kettle, которая была похожа на сеть Brewers Fayre, но без акцента на детях. Примерно в то же время открылось еще 90 торговых точек. В октябре 1999 года Whitbread сформировала подразделение пабов и баров (2900 точек) и подразделение ресторанов (1300 точек), в которое вошли Brewers Fayre, которую возглавил Билл Шеннон. В сентябре 2001 года на продажу было выставлено 34 торговых точки (пять в Шотландии). В 2003 году было объявлено, что в течение следующих пяти лет будет добавляться 35 точек в год.
В прошлом было много отдельных пабов Brewers Fayre, но в 2006 году Whitbread согласился продать 239 отдельных пивоварен Brewers Fayre и Beefeater сайты. У них традиционно были более низкие доходы, и, поскольку рост в них остановился по сравнению с все еще растущими площадками Premier Inn, они рассматривались как препятствие для роста продаж компании. Сайты были проданы конкуренту на рынке Mitchells Butlers, и через год после того, как они были проданы, пабы были переименованы в Harvester, Toby Carvery и ряд других брендов. Большое количество сайтов стало Crown Carveries (ранее Pub Carvery), и это вызвало рост бренда, который первоначально состоял только из небольшого количества пабов по всей Великобритании. С 2016 года Crown Carveries была переименована в Stonehouse Pizza Carvery.
Небольшое количество отдельных участков Brewers Fayre было сохранено там, где была земля, на которой можно было построить Premier Inn, например, The Three Колокола возле Лимингтона и Craigside Inn в Лландидно. В 2008 году Whitbread продал еще 44 объекта Brewers Fayre Beefeater, на которых разрешение на строительство Premier Inn было невозможно (например, The Lauriston Farm в Эдинбурге ) в обмен на 21 отель Express by Holiday Inn, который были преобразованы в Premier Inn.
Inshes Gate рядом с A9 в Инвернессе Небольшое количество заведений было переименовано в Brewers Fayre Local. У этих пабов изначально было другое меню, но внутри они были спроектированы более или менее как ресторан Table Table. Похоже, что дополнительный бренд работал не так, как планировалось, и теперь они известны как Brewers Fayre и имеют такое же меню.
В 1999 году 120 ресторанов были переименованы в Brewsters в попытке отличить пабы, ориентированные на семью, от более подходящих для взрослых. Несмотря на первоначальное сходство с Brewers Fayre, такое как окружающая среда и предложения еды, Brewsters уделяла больше внимания развлечениям детей; пабы имели многоуровневую игровую площадку, известную как «Фабрика веселья», детские развлечения и автоматы для мороженого. Девизом бренда было «Развлечение для детей, отдых для родителей». В последующие три года было добавлено еще 30 торговых точек. Многие сайты Brewsters были сайтами Brewers Fayre с фабриками Charlie Chalk Fun. Благотворительный фонд Tommy's часто признавал этот бренд «Самой семейной ресторанной сетью в стране». В июле 2001 года бренд запустил национальную телевизионную кампанию «Break From The Old Routine» с одноименной песней Oui 3 в качестве саундтрека.
Несмотря на все усилия Whitbread, в 2004 году продажи Brewsters начали замедляться. В результате в 2005 году компания снова объединила большинство своих 149 ресторанов под брендом Brewers Fayre, чтобы обратить вспять негативную тенденцию. К концу августа производство бренда Brewsters было полностью прекращено. Годовой отчет за 2004-05 годы показал, что это было выгодно для Brewers Fayre не только потому, что Brewsters слишком много внимания уделяло молодым семьям и утратило доверие к взрослым посетителям, но и потому, что Brewers Fayre слишком много внимания уделяла рынку для взрослых и пыталась чтобы установить более дружелюбное отношение к семье. Из первоначальных 149 торговых точек все сохранили свои закрытые фабрики развлечений, но у небольшого числа эти фабрики были уменьшены в размерах и были известны как игровые зоны.
В конце 2006 года небольшое количество ресторанов Brewers Fayre было отремонтировано с использованием более современной тематики. Первый сайт был в Мазервелле (который открылся в июне 2006 года в качестве пилотного). Официально ресторанам не давали названия. Однако некоторые сохранили название Brewers Fayre, но логотип был черным, а не красным, в то время как другие сайты были подписаны как «Contemporary Dining Drinking». Осенью 2007 года другие сайты Brewers Fayre были переведены на этот новый бренд, а затем снова в феврале 2008 года. 18 мая 2008 года Whitbread запустил бренд под названием «Table Table». Всего было произведено ребрендирование около 100 сайтов, но все новые сайты, открытые после 2008 года, были новостройками. Brewers Fayre прекратила обновлять свои предприятия под этим брендом. К середине 2012 года таблица выросла до 111 точек. Однако теперь компания Brewers Fayre преобразовала ряд сайтов Table Table обратно в Brewers Fayre, например, The Phoenix Park в Paisley в Renfrewshire. В 2017 году другие сайты были преобразованы в сеть ресторанов Beefeater.
Начиная с декабря 2007 года с Swansea Vale Brewers Fayre шесть ресторанов были преобразованы в формат Тайбарнса, а один был куплен у конкурирующей компании. Это был ресторан со шведским столом. Whitbread объявила о планах по преобразованию большего количества сайтов Brewers Fayre под бренд Taybarns в 2009 и 2010 годах, но этого не произошло, отчасти из-за их высокой стоимости. Несмотря на успех Taybarns, в марте 2016 года было объявлено, что все сайты будут возвращены бренду Brewers Fayre, начиная с сайта рядом с Barnsley (The Wentworth), а последним сайтом, который изменили, был South Shields, который закрылся в сентябре 2016 года.
Хотя в большинстве пабов Brewers Fayre были предусмотрены горячие стойки (Buffet Place теперь «наш Chef's Counter») как часть их рестораны, участки в Widnes и Barry были названы «Brewers Fayre Buffet Place». В них есть большая стойка со шведским столом, где буфеты доступны постоянно. Также предлагаются такие дополнительные услуги, как пирожные и салаты. Тематика ресторана также немного отличается от темы паба. Несмотря на это, сейчас эти рестораны работают как обычные пабы Brewers Fayre.
Почетный пилот на перекрестке A2 / A289 в Кенте В конце 2017 года Whitbread запустил новый бренд Cookhouse Pub. Первым участком был бывший берег озера в Олдбери, который открылся 12 октября. Stonebrook, The Cotton Mill Kilmarnock, Butterley Park Ripley были переименованы в ноябре 2017 года, и в 2018 году открыты новые строительные площадки в районах Бридлингтон и Рил. «Cookhouse and Pub» оформлены в очень современном стиле. В течение 2019 года произошло больше новых сборок и разговоров.
После открытия Гавани в Каррикфергус в графстве Антрим, Северный Ирландия, в начале 2006 года Brewers Fayre не открывала пабов более двух лет, пока The Wobbly Wheel около Банбери не была переименована в Millers Kitchen. Несмотря на предыдущую политику утилизации и ребрендинга сайтов Brewers Fayres, популярность сети вновь возросла благодаря новым предложениям в меню, таким как два предложения по цене 9 фунтов стерлингов в конце 2007 года, а также возможность приобрести два десерта за 2 фунта стерлингов в октябре. 2009 г. и два стартовых за 2,50 фунта стерлингов в 2015 г. В конце 2008 г. была запущена программа ремонта. Все сайты были немного переделаны с новой цветовой гаммой, новыми коврами и картинами в ресторанах. Одними из первых отремонтированных объектов были The Meadows возле Barnsley и The Oaks в Norwich Airport.
. 31 марта 2009 года новая тема началась с нового логотипа с новым слоганом «Pub Food» как должно быть »напечатано в меню. Ремонтные работы продолжались, последний раз ремонт был проведен в 2010 году. В это время также были установлены новые вывески для каждого паба.
В декабре 2009 года был открыт The Papermill в High Wycombe отремонтирован и добавлены горячие стойки в ресторане. Проводить тематические вечера в будние дни в дополнение к главному меню. После успешного испытания в этом месте программа была распространена на другие заведения Brewers Fayre в сентябре 2010 года, а затем снова в течение 2011 года. В сентябре 2010 года тематические вечера были введены во всех пабах, в том числе в тех, где не было буфета. К ним относятся «Ночи с пирогами» и «Ночи в магазинах рыбы и чипсов». Это было более экономичное решение, чем переход в ресторан Taybarns или Table Table, форматы которых в настоящее время имеют более высокие продажи и прибыль, чем Brewers Fayre. По словам Whitbread, он «извлекал выгоду из продаж в своей сети Brewers Fayre и Premier Inn» в экономике 2011 года, когда «внутреннее ценовое давление [находится] почти на самом высоком уровне за два десятилетия».
В январе 2011 года., Brewers Fayre открыла свой первый за пять лет новый завод Malt Myre на Ломондгейт Драйв, Думбартон. Второй в истории пивоваренный завод Brewers Fayre, открывшийся в Ирландии, открылся в ноябре 2012 года как часть Premier Inn в Crescent Link на Уотерсайд в Дерри. Первый пивоваренный завод Ирландии Фэйр - это Гавань в Каррикфергус.
Замковое озеро в Лейборне на A228 перекрестке 4 автомагистрали M20 рядом с загородным парком Лейборн-Лейкс У большинства пивоваров Fayres есть какие-то детские игровые площадки. В нескольких пабах есть детская игровая площадка на открытом воздухе. На всех сайтах, известных как Brewsters, есть большая крытая многоуровневая игровая зона, известная как Fun Factory, за исключением небольшого количества пабов, которые уменьшили размер забавных фабрик, чтобы освободить место для большего количества обедов, и переименовали их. Игровые зоны. Медведь Брюстер был собственным талисманом фирмы, который появлялся на фабриках по производству развлечений. Первоначально у пивоваров Фэйра был Чарли Чок в качестве талисмана, но он был заменен после поглощения Брюстерс в 1999 году. На нескольких заводах Брюэрс Фэйр, которые не стали Брюстерами, также были фабрики Charlie Chalk Fun, которые продолжали работать, пока они не были были проданы в 2007 году.
Brewers Fayre специализируется на праздновании дней рождения детей, что позволяет использовать Fun Factory в частном порядке.
В 2013 году, наряду с реконструкцией бренда Brewers Fayre, было запущено новое тематическое детское меню с новым талисманом The Beano Dennis the Menace. Изначально тема должна была быть Скуби-Ду. В 2015 году все фабрики развлечений и игровые зоны были отремонтированы, в них была включена тема Денниса Угрозы и переименована в «Play at Brewers Fayre».
СМИ, связанные с Brewers Fayre на Wikimedia Commons.
