Bergkäse (по-немецки: горный сыр) относится к ряду разновидностей сыра, производимого в Альпах, в том числе:
Этот термин также используется в общем (особенно в Австрии) для сыров, которые похожи на эти по вкусу и текстуре, но не происходят из одного из регионов, где традиционно производят сыр. Текстура довольно твердая, иногда с небольшими отверстиями или трещинами, вкус сильный и часто немного ореховый.
.