Баконез

редактировать

Баконез (Обычный)
Baconnaise.jpg Пластиковая банка Баконеза
Пищевая ценность на 13 г
Энергия 80 ккал (330 кДж)
Углеводы 1 г
Сахар 0 г
Пищевые волокна 0 г
Жиры 9 г
Насыщенные 1,5 г
Транс 0 г
Белки 0 г
Минералы Количество % DV
Натрий 6%85 мг
Процентные показатели приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.. Источник: Баконез на сайте компании

Баконез Пищевой спред на основе бекона на основе майонеза, сертифицированный ово-вегетарианец и кошерный. Он был создан Джастином Эшем и Дэйвом. Лефко w, основатели JD's Foods, в ноябре 2008 г. и продали 40 000 банок за шесть месяцев. Он был продан на рынок в Гранд-Форкс, Северная Дакота, чтобы определить интерес потребителей. После того, как он был показан на обоих The Daily Show и The Oprah Winfrey Show, продажи баконеза значительно выросли: было продано более миллиона банок.

Содержание

  • 1 История
  • 2 Производство
  • 3 Выпуск
  • 4 Прием
    • 4.1 Исходные рецепты
  • 5 См. Также
  • 6 Ссылки
  • 7 Дополнительная литература
  • 8 Внешние ссылки

История

В интервью ABC News Эш и Лефкоу заявили, что они придумали оригинальную идею продуктов из бекона и их первое изобретение, Бекон Солт, подшучивая над этим предметом за ужином в закусочной. Деньги на их стартап поступили из 5000 долларов, которые Лефкоу получил во время съемок America's Funniest Home Videos. Идея приготовить намазанный бекон возникла по запросу клиента. Вместе они вызвали интерес к своей продукции, посетив многочисленные спортивные мероприятия в костюмах из бекона, и использовали сайты социальных сетей для повышения осведомленности о своей компании.

Баконез был показан на Дейли Шоу с Джоном Стюартом несколько раз как повторная шутка. В 2009 году Джон Стюарт использовал его в пародии, который привлек негативное внимание Лесли Келли из Seattle Post-Intelligencer. Стюарт прокомментировал: «Баконез для людей, которые хотят заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями, но, знаете ли, слишком ленивы, чтобы готовить бекон». В 2010 году Джон Стюарт снова высмеял Baconnaise, использовав фальшивую скрепку с рекламным щитом на Таймс-сквер, на которую откликнулась компания JD's Foods. Согласно JD's Foods, план по размещению рекламы на рекламном щите был разработан, но был отклонен Comedy Central. Используя его как опору в более позднем эпизоде, Стюарт назвал баконез «величайшим триумфом капитализма».

Баконез обсуждался на Шоу Опры Уинфри 24 апреля 2009 года, когда Эш и Уинфри опросила Лефкоу через Skype. После того, как ее гости и она съели бутерброды, в которых использовался этот продукт, она прокомментировала: «Вегетарианские и кошерные! Спасибо, Джастин и Дэйв! Получите свой собственный баконез!» После ее одобрения трафик на веб-сайте компании и телефонах превысил ее системы. Лефкоу заявил, что через год после показа шоу было продано более миллиона банок бакконеза.

Производство

Эш и Лефкоу заявили, что начали с майонеза и бекона и работали с поварами, чтобы определить как получить майонез по вкусу, как бекон, без бекона в качестве ингредиента. Лефкоу заявил, что развитие и улучшение вкуса баконеза привело к тому, что у него «на завтрак в течение следующих шести месяцев не было ничего, кроме бекона и майонеза». Лефков усовершенствовал вкус баконеза, сравнив настоящий бекон с продуктом, который проявляется.

Баконез не содержит бекона, искусственных ароматизаторов или глутамата натрия, но содержит сам процесс и ингредиенты в продукте являются коммерческой тайной. Полный список ингредиентов включает: соевое масло, воду, яичный желток, глюконовую кислоту, дрожжевой экстракт, стабилизатор (микрокристаллическую целлюлозу, модифицированный пищевой крахмал, ксантан камедь, гуаровая камедь, гуммиарабик ), культивированная декстроза, соль, сахар, обезвоженный чеснок, перец, обезвоженный лук, специи, натуральный ароматизатор дыма, натуральные ароматизаторы, токоферолы, динатрий кальция EDTA и автолизованный дрожжевой экстракт.

JD's Foods также выпустила облегченную версию Баконез. Продается как Баконез Лайт, он содержит 30 калорий на порцию и меньше жира, чем оригинальный Баконез. Баконез продается в пластиковых банках на 15 унций (443 мл).

Выпуск

Маркетинговые испытания продукта проводились на Pike Place Market в Сиэтле, где продавалось до 120 банок в неделю. Продукт дебютировал в октябре 2008 года в Сиэтлской лиге профессионального реслинга в ночном клубе Heaven's. На мероприятии была костюмированная битва между майонезом и куском бекона.

Стойка регистрации

Уилл Голдфарб с веб-сайта Serious Eats рассмотрел «Баконез», заявив, что «[it] работает неплохо подходит для приправы для сэндвичей, но сильная дымность может пересилить легкие ингредиенты ". Гольдфарб рекомендовал его в качестве приправы для сэндвичей, но предостерегал от использования в соусах, заправках для салатов и рыбных блюдах. «Баконез Лайт» был встречен положительной рецензией на «Голодную девочку», хотя рецензент отметил, что его название было «немного оксюмороном». Баконез является вегетарианским и кошерным, но не похож на майонез.

Оригинальные рецепты

Оригинальные рецепты с добавлением майонеза с животным жиром, включая баконез, были описано на веб-сайте Serious Eats. Рецепт включает раскрошенные полоски бекона, жидкий топленый бекон, масло канолы, яичные желтки и дижонскую горчицу с водой и лимонным соком.

См. Также

Ссылки

Дополнительная литература

Внешние ссылки

Последняя правка сделана 2021-05-11 05:41:36
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте