Войти
| Au Rocher de Cancale | |
|---|---|
 Ресторан в 2017 году | |
| Тип | Ресторан |
| Расположение | 78, rue Монторгей. 2-й округ города Париж. Франция |
| Координаты | 48 ° 51′56 ″ с.ш., 2 ° 20′50 ″ в.д. / 48,86559 ° с.ш., 2,347153 ° в.д. / 48,86559; 2,347153 Координаты : 48 ° 51'56 ″ N 2 ° 20'50 ″ E / 48,86559 ° N 2,347153 ° E / 48,86559; 2.347153 |
| Основан | 1804 |
| Исторический памятник | |
| Официальное название | Старинный ресторан Le Rocher de Cancale |
| Назначен | 3 марта 1997 г. |
| Справочный номер | PA00125451 |
  Расположение Au Rocher de Cancale в Париже | |
Au Rocher de Cancale - ресторан, расположенный во 2-м округе города Парижа, Франция. В 19 веке он был очень популярен благодаря ужинам после театральных и оперных представлений.
Ресторан в июле 1907 года. Ресторан был основан в 1804 году Алексисом Балайном. После зрелищ он предлагал фирменные устрицы. Модники, Лоретты, аристократы и Жокей-клуб встречались в этом ресторане, который тогда находился по адресу 59 Rue Montorgueil. В то время ресторан предлагал обширный список блюд: 10 баранины, 17 телятины, 11 закусок из говядины и 22 закуски из птицы, 27 антреме и 30 десертов.
В 1809 г., La Reynière учредило в ресторане свое дегустационное жюри.
Оноре де Бальзак, Александр Дюма, Теофиль Готье и Эжен Сью были посетителями ресторана.
В 1837 году, шеф-повар Лангле создал «нормандскую единственную » на кухне Ле Роше де Канкаль.
Преемник Балайна, Пьер Фредерик Боррель, обанкротился и закрыл заведение в 1846 году. открылся под тем же названием на Rue de Richelieu.
Г-н Пекун затем перевел ресторан обратно на Rue Montorgueil (под № 78). Работа Роше де Канкаль все еще находится в здании, а также фрески, выполненные Полем Гаварни.
3 марта 1977 года здание было классифицировано как официальный Исторический памятник.
Одноименное здание существовало в Брюсселе в 1874 году.
В Оноре де Бальзака La Comédie humaine, персонажи Анри де Марсе, мадам дю Валь-Нобль, Корали, Люсьен де Рубемпре, Этьен Лусто и Дина де ла Бодре были постоянными посетителями ресторана. Ресторан особенно цитируется в Le Cabinet des Antiques, Illusions perdues, Splendeurs et misères des courtisanes и других работах.
 | На Викискладе есть медиафайлы, связанные с Le Rocher de Cancale. |
