Atriplex hortensis | |
---|---|
Картина «Chenopodium hortense» 1796 года | |
Научная классификация | |
Домен: | Eukaryota |
Царство: | Plantae |
Clade: | Tracheophytes |
Clade: | Покрытосеменные |
Clade: | Eudicots |
Отряд: | Caryophyllales |
Семейство: | Amaranthaceae |
Род: | Atriplex |
Виды: | A. hortensis |
Биномиальное имя | |
Atriplex hortensis . L. | |
Синонимы | |
Синонимия
|
Викискладе есть средства массовой информации, связанные с Atriplex hortensis. |
Atriplex hortensis, известным как садовая ораче, красная орачевая или просто орачевая (; также пишется orach ), горный шпинат, французский шпинат или arrach, это вид растений из семейства амарантовых использовался как листовой овощ, который был распространен до шпината и до сих пор выращивался как альтернатива этой культуре в теплую погоду. (В течение многих лет он относился к семейству гусиных лапок, но теперь он был поглощен Amaranthaceae.) Он евразийский, произрастает в Азии и Европе и широко натурализован в Канада, США, Австралия и Новая Зеландия.
Atriplex hortensis морозостойкое однолетнее растение с прямостоячим ветвистым стеблем. Его высота колеблется от двух до шести футов, в зависимости от разновидности и почвы. Листья различной формы, но несколько продолговатые, сравнительно тонкие и слегка кислые на вкус. цветы маленькие и неясные, зеленоватые или красноватые, в какой-то степени соответствующие цвету листвы растения. семена маленькие, черные, окруженные тонкой бледно-желтой оболочкой, сохраняют свою жизнеспособность в течение трех лет. Есть сорта с красными, белыми и зелеными листьями.
Atriplex hortensis имеет соленый вкус шпината. Листья используются в вареном или сыром виде в салатах. Зеленые листья когда-то использовались для окраски макарон в Италии. Обычно растение используют для уравновешивания кислого вкуса щавеля.
. Его обычно выращивали с ранних времен, пока шпинат не стал более предпочтительным листовым овощем. Его обычно выращивают как альтернативу шпинату в теплую погоду, потому что он более устойчив к жаре и медленнее болтается в теплую погоду.
Atriplex hortensis var. rubra
Высушенный прессованный образец из Университета Невшателя
Соцветие с преобладанием мужских цветов