Войти
 Арроз Чауфа с говядиной | |
| Альтернативные названия | Cocina Nikkei fusión en cocina peruana y japonesa жареный рис |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Китай |
| Ассоциированный национальная кухня | Китайская кухня |
| Температура сервировки | горячий |
| Основные ингредиенты | Рис, яйцо, соевый соус, китайский лук |
| Обычно используемые ингредиенты | перец чили |
| Варианты | Свинина, говядина, курица или креветки |
| |
Arroz chaufa с форелью 
Arroz chaufa с олениной подается с гарниром из жареных бананов Arroz chaufa также k известный как Arroz de chaufa (китайский рис) - это китайское блюдо из жареного риса. Это блюдо в стиле чифа, китайская кухня. Он состоит из смеси жареного риса с овощами, обычно включая зеленый лук, яйца и курицу, быстро приготовленных на большом огне, часто в воке с соевым соусом и маслом. Он происходит из китайской кухни из-за притока китайских иммигрантов в Перу.
Тот, кто специализируется на искусстве приготовления чауфа, известен как чауферо .
Темный соевый соус предпочтительнее для использования с перуанским жареным рисом. Обычно используется свинина, говядина, курица и креветки.
В некоторых регионах рис заменяют лебедой или жемчужной пшеницей, а в других рис смешивают с лапшой.
Слово «чауфа» происходит от китайского слово «чаофан» (упрощенный китайский : 炒饭, традиционный китайский : 炒飯, пиньинь : чоофан, кантонский : чаау фаан), буквально «(перемешать) жареный рис».
Помимо риса, обычным ингредиентом для большинства Arroz chaufa является Allium fistulosum, по-испански известный как «cebollita china». Помимо этого, в блюде может быть много других ингредиентов.
Блюдо сопровождается соевым соусом и / или аджи - крем на основе.
Пищевой портал  | На Викискладе есть медиафайлы, связанные с Arroz chaufa. |
Материал: Arroz chaufa