Право собственности на происхождение (Швейцария)

В 2000 году сыр L'Etivaz был первым швейцарским продуктом, кроме вина, получившим название d'origine contrôlée. В 2013 году сертификация была заменена на имя правопреемника происхождения (AOP). Логотип АОП виден на корешке.

В Швейцарии наименование правопреемника (AOP, защищенное обозначение происхождения) является географическим указанием защита происхождения и качества традиционных пищевых продуктов, кроме вин (вина имеют другую этикетку, которая называется contrôlée, apllation d'origine contrôlée, AOC).

В прошлом сертификация contrôlée применялась как для вин, так и для других пищевых продуктов. В 2013 году, чтобы соответствовать системе Европейского Союза, наименование d'origine contrôlée было заменено на наименование d'origine protégée для сельскохозяйственных продуктов, кроме вина.

• 1 Географические указания и традиционные деликатесы в Швейцарии
• 2 Продукты
  • 2.1 Протестируемое наименование (AOP)
    • 2.1.1 Кандидаты в AOP
  • 2.2 Признание протеже географического происхождения (IGP)
    • 2.2.1 Кандидаты в IGP
• 3 См. Также
• 4 Примечания и ссылки
• 5 Библиография

название d'origine protégée (AOP, защищенное обозначение происхождения) удостоверяет, что «все, от сырья до обработки и конечного продукта, происходит из одного четко определенного региона происхождения».

указание géographique protégée (IGP, защищенное географическое указание) удостоверяет, что продукты были «либо произведены, обработаны или приготовлены на месте их происхождения».

контрольное наименование происхождения (AOC, контролируемое обозначение происхождения) сертифицирует вина.

Протеже по происхождению (AOP)

• Дамассин
• Pain de siegle valaisan
• Eau-de-vie de poire du Valais

.

Сыры

• Berner Alpkäse
• Emmentaler
• L'Etivaz
• Gruyère
• Raclette du Valais
• Sbrinz
• Tête de Moine

Кандидаты в АОП

• Huile de noix de Sévery
• Санкт-Галлер Альпкезе

Географический протеже (IGP)

• Аппенцеллер
• Аппенцеллер
• Аппенцеллер
• Бернер Zungenwurst
• Bündnerfleisch
• et
• Zuger Kirschtorte

.

Кандидаты в IGP

• Абсент Валь-де-Траверс

• Географические указания и традиционные блюда в Европейском Союзе
• Кулинарное наследие Швейцарии

• (на французском языке) Стефан Буассо и Доминик Баржоль, La bataille des AOC en Suisse. Les appellations d'origine contrôlées et les nouveaux terroirs, сборник «Le savoir suisse», Presses polytechniques et universitaires romandes, 2004 (ISBN 9782880746131 ).

.