Ají caballero

Ají caballero
Ajíes Caballero / Caballero Hot Chili Peppers
Genus	Capsicum

.

Ají caballero (или «джентльменский перец») - редкий острый перец чили, используемый в качестве основы для большинства пуэрториканских приправ, например, соус Пике. Плоды этого растения стоят вертикально, в отличие от других перцев, свисающих с ветвей. Растение вырастает примерно до 3–4 футов в высоту. Также известен пуэрториканским Jelly Bean Hot Chili Pepper.

.