Acetobacter

Acetobacterпредставляет собой род бактерий уксусной кислоты. Бактерии уксусной кислоты характеризуются способностью превращать этанол в уксусную кислоту в присутствии кислорода. Из них род Acetobacter отличается способностью окислять лактат и ацетат в диоксид углерода и воду <83.>. Бактерии рода Acetobacter были выделены в промышленных процессах ферментации уксуса и часто используются в качестве ферментационных заквасок.

• 1 История
• 2 Микробиота
• 3 Ссылки
• 4 Дополнительная литература

В 1998 году два штамма Acetobacter, выделенные из красного вина и яблочного уксуса, были названы и Acetobacter pomorum.

В 2000 году Acetobacter oboediens и были перенесены в Gluconacetobacter на основании 16S рРНК секвенирования.

В 2002 году Acetobacter cerevisiae и Acetobacter malorum были идентифицированы с помощью анализа последовательности 16S рРНК штаммов Acetobacter.

В 2006 году был назван штамм Acetobacter, выделенный из испорченного красного вина.

Что касается взаимодействия рода Acetobacter с другими организмами, известно, что в микробиоме кишечника Drosophila melanogaster присутствуют виды, которые являются важными комменсальными бактериями. Вид A. pomorum, в частности, помогает поддерживать физиологию и развитие D. melanogaster посредством передачи сигналов.

Wikispecies содержит информацию, относящуюся к Acetobacter

• Мэдиган М; Мартинко Дж. (Редакторы). (2005). Брок Биология микроорганизмов (11-е изд.). Прентис Холл. ISBN 978-0-13-144329-7. CS1 maint: несколько имен: список авторов (ссылка )

.