À la carte

Для использования в других целях, см À la carte (значения). Чтобы узнать о кастомном автомобиле, см. Ala Kart (кастомный автомобиль).

Стейк а - ля карт, без гарнира или гарнир ; они должны быть запрошены отдельно.

Часть серии о
Питание
Питание
Сухур Завтрак Второй завтрак Elevenses Бранч Обед Чай Тиффин Обед Ужин Ифтар Siu yeh Легкая закуска Комбинированное питание Детское питание Ценность еды
Компоненты и курсы
Ужин из полного курса Дегустационное меню Amuse-bouche Закуска Суп Entrée Жарить Основное блюдо Салат Гарнир Entremet Десерт Приготовление еды
Связанные понятия
А ля карт Банкет Буфет Кухня список Напиток принимать пищу Еда Выпас История завтрака Камаян Table d'hôte Манеры за столом Сервировка стола
v т е

В ресторанах, меню ( / ɑː л ə к ɑːr т / ) является практикой заказа индивидуальных блюд из меню в ресторане, в отличие от табльдота, где предлагается комплексное меню. Это заимствование начала 19 века от французского, означающего «по меню».

Отдельные блюда, которые необходимо заказать, могут включать гарниры, или гарниры могут предлагаться отдельно, и в этом случае они также считаются à la carte.

• 1 История
• 2 См. Также
• 3 ссылки
• 4 Библиография
• 5 Внешние ссылки

Самые ранние примеры à la carte относятся к 1816 году для прилагательного (например, «à la carte food») и с 1821 г. для наречия («еда подавалась à la carte»). Они предшествовали использованию слова меню, которое появилось в английском языке в 1830-х годах.

• Омакасэ, японское выражение, означающее, что повар решает
• Табльдот, противоположность à la carte
• Буфет
• Список французских слов и фраз, используемых носителями английского языка
• Пропорционально, метод выставления счетов или других расчетов, основанный на пропорциональном использовании.
•   Деловой и экономический портал
•   Продовольственный портал

• Барабан, РС; Дюроше, Дж. Ф. (2010). Успешный дизайн ресторана. Джон Вили и сыновья. С. 17–18. ISBN   978-0-470-25075-4.
• Комитет по стандартам питания в школах, Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины (2007 г.). Стандарты питания в школах. Национальная академия прессы. стр.83.
• Мосиманн, Антон (1983). Кухня à la carte. Macmillan Publishers Limited. 304 страницы.